第169章 做月饼 (第1/1页)
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丫丫的奶奶，那双微微有些颤抖的双手，紧紧的捧着手里的二百文钱，如果仔细看看，就会发现丫丫奶奶的眼睛已经一片湿润。她紧紧的把二百文钱捧在心口上，上天保佑她们祖孙，遇上了大好人。杨芸回到家中，奶奶已经煮好晚饭，吃完饭后，杨芸跟杨勇说明天帮自己一起做月饼，杨芸要做些中秋节的月饼，学堂中秋节刚好放假一天。
一家人听到月饼这个词都挺新鲜的，杨轩主动就跟杨芸说明天要帮杨芸做月饼。晚上杨芸睡觉的时候，躺在床上，心里一翻感叹，不知不觉来到周家村已经一年多了，去年这时候家里穷得揭不开锅，杨勇那时候还在周地主家，今年杨家的人，终于可以过个圆满的中秋节。
第二天杨芸早早就起床，把家中已经磨好的红豆先拿去泡水，材料有限，杨芸想了半天只想到做红豆月饼，和番薯月饼。月饼其实就跟做糕点一样，只不过要先做月饼皮，再包了馅料。再用月饼的模印印出比较圆形大个的月饼，上次托周立民雕刻的月饼模印很漂亮。
红豆的做法就跟做糕点一样，先磨碎后泡水，蒸熟擀成泥，然后加糖进行搅拌均匀，把红豆和成红豆泥。番薯也要先削皮，蒸熟然后擀成泥。月饼的面皮制作就比较复杂一些，杨芸把糖熬成糖浆，加入菜油、鸡蛋、面粉和少量水，最后把几种材料搅拌均匀。面粉要和成团，然后放到一旁发酵一段时间。
杨轩一大早就跟个小跟班一样，跟在杨芸身边帮杨芸递这递那的。
“小芸妹妹你在家吗？”
“我在家呢。”杨芸听到院门外有人叫她，赶紧跑去开门。
“原来是雪娟姐姐和雪义哥哥，赶紧进屋坐。”杨芸一开院门就看到雪娟和她哥哥雪义站在杨家门外。雪义个儿挺高的。他们兄妹长得挺像的。
“我家先生让我们兄妹，给你们送些过节的东西过来。”孔中侃从江南回来后，就让家中的仆人改称他为先生。雪娟跟他哥哥雪义，受孔中侃之命来杨家送中秋节的过节礼。杨芸刚才开了院门，就看到雪娟跟她哥哥手中都提了东西。
“我正准备做些中秋节的月饼，等晚些时候送去给孔爷爷尝尝。”杨芸这次中秋月饼准备很多材料，跟杨家相熟的几家人，都要送些月饼给他们过节尝尝。
“小芸妹妹，什么是月饼。”雪娟听孔中侃说过几次，知道杨芸煮的吃食都很好吃，加上女孩子对做吃食，都比较感兴趣，雪娟一听杨芸要做月饼就很好奇的问起她。
“就是中秋节专门吃的饼子。是圆形的。”
“我还是第一次听说，中秋节有专门吃的饼子。”
“雪娟姐姐要是愿意，可以留下来学一下，我正在和馅料。”杨芸直接邀请雪娟留下来学做月饼。
“好啊，那大哥你先回去吧。我留下来跟小芸妹妹学做月饼。”雪娟兄妹把要送给杨家的东西，帮杨芸搬去厨房放着，雪义放完东西就先回家，而雪娟就留下来跟杨芸学做月饼。
“今天正好也能教你做鱼丸，我哥哥跟大宝哥他们去河边捉鱼了。”
“那太好了，我还想你什么时候才有空，教我做鱼丸呢。天佑小少爷都念叨了好几次要吃鱼丸。”
“我这段时间都挺忙的，我家小轩也说了好几次要吃鱼丸，我就是没时间做，今天正好过节，大家都放假一天，我就让哥哥去捉鱼回来做鱼丸。”杨轩受了孔天佑的影响。这几天晚上睡觉的时候，老问杨芸什么时候可以做鱼丸给他吃。杨芸答应他今天中秋节就做鱼丸给他吃。
杨勇一早起床，杨芸让他叫上大宝去捉鱼，过节要有肉有鱼才像过节嘛。杨芸跟雪娟去到厨房做月饼。杨芸教雪娟先擀月饼皮，月饼皮和馅料杨芸已经调配好了。现在只要擀月饼皮包上馅料，再用模印把月饼印出来，放到烤炉里面烤熟就行了。
月饼皮先搓成圆形，然后在掌中压平，红豆馅和番薯馅也要搓成个圆形的小球，馅料的形状要比月饼皮小些，然后把月饼皮包裹起馅料，再搓成个大圆形的圆球，接着把月饼用模印，印成各种各样花纹的圆形月饼。
“小芸妹妹，你这些月饼模印在哪做的，真漂亮。”
“我叫村里的立民哥做的，他跟村中的周师傅学木匠，这些月饼模印全是他帮我雕刻的。”
“这些模印印出来的月饼真精致，也很漂亮，小芸妹妹我也想找周立民做几个模印。”雪娟一眼就喜欢上了月饼的模印。
“立民哥跟他师傅到外地做木匠活了，我不知道他什么时候回来，我除了这些月饼的模印，还有一些做点心的模印，雪娟姐姐如果喜欢，可以带些回家做点心和月饼，我家的模印很多，你顺便挑。”杨芸找周立民做了几次模印，家中现在有几十个模印，杨芸把家中的模印全找出来，给雪娟挑选。今天中秋节周立民不知道能不能从外地赶回家中过中秋节。
“小芸妹妹你家这么多模印啊。”雪娟见杨芸从家中翻出一堆模印出来。
“是啊，雪娟姐姐你顺便挑。”杨芸让雪娟自己挑，反正这些模印很多，用不完的。雪娟见杨芸确实很有诚意的，要送些模印给自己，就从杨芸找出来的那堆模印里面挑选了八个花样，其中有四个是点心的模印。
杨芸跟雪娟两个人，做了很多个月饼出来，奶奶帮着打下手。杨轩本来也跟在杨芸身边帮忙，后来他觉得老搓圆形的圆球挺没有意思的，就跑去河边找杨勇他们去了，杨勇跟大宝他们正在河边捉鱼。芸把做好的月饼拿到家中的烤炉烤成金黄色。
很快杨勇他们去河边捉鱼回来，杨芸从桶里面，捉了两条比较大的草鱼出来，让杨勇把草鱼去除内脏，接着去鳞去鱼骨，然后把鱼肉剁成肉泥。草鱼剁成鱼泥后，杨芸加入调料把鱼泥调味后，接着用小汤勺把鱼泥从锅中勺出来，一颗圆滚滚的鱼丸就成形了。
